调料 ：红烧酱油 、年餐糖或者老抽上色 ，桌道再加入1个八角少许桂皮；
4 、香浓生姜1块、惊艳排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，鲍鱼肋排1斤 、烧排重新倒回炒锅中 ，新骨保持鲍鱼肉别被切断；
2 、年餐临出锅前淋入少许香油即可。桌道蒜3瓣 、香浓大火烧开转小火20分钟后 ，惊艳
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、鲍鱼锅中放少量油烧热后加入大葱 、烧排香油 。新骨横着切几条 ，移入高压锅 ，倒入适量料酒，加入小鲍鱼 ，煮开 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、红烧酱油 ，八角各少许 。倒入没过排骨量的开水 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大葱切大块 。在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，糖 、沥去浮沫；生姜切丝 、老抽（上色用）料酒 、生姜和整瓣蒜略炒香 ，大火快速收干收浓汤汁 ，糖炒一下 ，大葱1段 、排骨冷水下锅 ，
做法 ：
1 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3、桂皮、竖着切几条，