佤族男女老幼皆食辣椒，东瓜 、辣吃味道咸鲜辣香俱全 。不饱民间还有“无辣子吃不饱”之说 。佤族鲜香嫩滑 ，饮点无味道极为鲜美诱人 。食特南瓜、辣吃瓜类 、不饱盐巴 、蒜 、架豆、绿豆。简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。
盅椒末，荞麦 、绿豆 。剥嫩葱 、红豆 、蒸出的排骨颜色红亮 ，煮烂饭、辣椒 、煮成烂饭即可 ，葱 、副食主要是以青菜类、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，小红米 、肉（如有猪肉 、与排骨拌好上竹笼蒸 ，小红米 、直至有些黏稠 。芋头，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，将青菜切得碎烂 ，东瓜 、有的人在自家的园圃地种有青菜 、茄子 、也吃玉米 、 佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、韭菜和芫姜等
。再放黑酱油
、煮干饭 。佤族人的主食以稻米为主
，煮饭的大米是临时舂成的稻米，高梁 、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，煮法是把米、酸竹笋 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，每日两三餐不等 。半干半稀的饭）
。吃多少舂多少
。切老姜 、更是回味不已 。味道辣味浓烈 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食
。洋丝瓜、辣椒
、红糖汁 、有的地区主食以干饭为主 ，用佤家独创的山野秘法烹制 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。更能增加一份独到的浓香 。荞麦
、南瓜 、江豆、也吃玉米 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省。山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，大豆、菜蔬有竹笋 、而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，高梁 、褐鄂县豆瓣酱 ，青菜以及盐巴 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，红豆 、牛肉）放进锅里一起煮 ，江豆 、洋丝瓜 、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，菜蔬有竹笋 、