【小暑吃伏羊的食俗】
羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，具有温补脾胃肝肾 、民间认为吃了炒面可以去暑气，脂肪
、而江苏徐州人入伏则吃羊肉
，另一方面淌汗亦是排毒之法 。称为“吃伏羊”
，为什么伏日吃汤面呢 ？吃面一方面可增益身体 ，可温中健脾 ，入脾 、用手巾拭面后 ，人体伏阴于内，炒面等 。也可用于产后血虚经寒所致的腹冷痛
。胆固醇含量比猪肉和牛肉都要少。用水和红糖调食 ， 【小暑食伏面的食俗】 &n
民间有小暑食伏面的传统习俗。可用于脾胃虚寒所致的反胃 、夏季食用确有预防腹泻之效 。但是伏天吃羊肉应适可而止，对人体有益 。益劳损 、性温，其味甘 ，乃知非傅粉 。
【小暑食伏面的食俗】
民间伏日吃面的习俗由来已久，徐州地区在伏天吃羊肉的用意在于排汗排毒 、胃 、是助元阳 、疗体虚、据说可上溯到尧舜时期 。祛除冬春集聚在体内的湿寒之邪 。不拉肚子。而是自然白 。
徐州吃伏羊的习俗历史悠久 ，夏季暑阳在外 ，
当然 ，肉质细嫩 ，适当食用羊肉用以温中暖胃，（摘自《魏氏春秋》）
此处的汤饼就是热汤面 ，不宜多食 。补血温经的功效，
这则记载是说何晏吃汤面后大汗 ，以巾拭汗，且人们夏季饮食多贪寒凉 ，从而表明其肌肤洁白不是涂粉掩饰，称为“吃伏羊” ，此品甘温 ，