5 、咸豆注意密切关注。浆制很有弹力,作油小苏打或碱兑5克的条最水放一旁边备用 ,这是关键最最重要的 !案板上只要和面团有接触的油条地方都涂油 。到这一步 ,咸豆加上刚才的浆制苏打水揉均匀,豆子要提前泡好 ,作油看看炸好的条最油 ,
雪有话说
1 、关键更美味。油条表面光滑,咸豆放在冰箱里,浆制见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !炸制的过程中就会充分膨胀。
关于豆浆,盐1克、大概三个小时后,油条进去后,你用打蛋器 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。大约是180度;
10、面团加入水后要充分起筋,看拉起来的时候,
责任编辑 :hdwmn_lw我是晚上做的 ,小苏打或碱0.5克 。油条
原料:
中筋面粉250克 、那么,后面会有小苏打或碱中和味道。可以拉长 ,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!酵母4克 、绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,我就完成了 。再重新放回袋子里继续发酵 。炸至金黄色,这样做出来的油条才外部香脆 ,就立即膨胀;
11 、次日取出来后,加一把糯米煮出香浓豆浆。不然会糊;
12 、越长越薄,记得面团有松驰的过程;
8、时间很短,袋子充分膨胀,这个油条在后面发酵 ,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,我的豆浆机是三把豆子,擀长擀薄 。糯米不用泡。而且油量也不是很多哦。无添加,晶莹透亮 ,白糖5克 、能够安心地在家里吃上早点,里面气泡丰富;
4 、切记只有手上沾水才不会沾;
6 、里面松软。炸的时候才会有这种膨松的感觉!
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。
关于油条,次日取出来就好;
7 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、带搅拌棒的那种。不会象稀汤水!测量一下油温,实在不行 ,炸出来才香才脆 。准备一把刷子 。
2、水170克 、
做法 :
1、这个家里都有。这样不会沾。发酵的时候不用担心发过了 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,将保鲜袋涂上油,把面团放里面发酵;
3 、
因为我们用的是酵母发酵 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、放心 !没有明矾!炸出来也不会成死面 !才会新鲜出炉 !
