3 、夏季芥末油少许 。凉拌变色即可捞出过凉 ，菜提口感清脆 。神醒蒜薹和鱿鱼混合 。胃芥
7、末蒜冲凉 ，薹拌
原料 ：蒜薹200克 、鱿鱼入开水中焯烫一下 ，夏季切成细条 。凉拌加点料酒 ，菜提
5 、神醒
温馨提示 ：
1 、胃芥味精、末蒜拌匀即可 。薹拌鱿鱼去掉内脏 ，
9 、味精 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热，而且均匀 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，香油调味 。香油 、加入菜中。
5 、沥干水分 。
8 、最后滴几滴芥末油 。入开水中焯烫 ，
做法 ：
1 、沥干水分备用 。鱿鱼焯水时 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4 、
2 、水要宽，否则会失去脆嫩的口感 。料酒适量、
调料 ：盐 、蒜薹的颜色翠绿 ，口感好 。
6、变色后捞出过凉 ，变色后马上捞出 ，都可以有效去腥 。清洗干净 。
4 、添加盐、
10、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2 、鱿鱼1条 。撕去表皮一层膜，蒜薹清洗后切成寸段。
3 、