截至2026年7月，餐饮整体运行平稳。大盘大部分餐饮细分赛道与品类的人均均价均呈现稳中有降的态势。在不同赛道之间呈现出一定的消费细分走势分化。2026年3月至7月期间 ，趋稳除西餐、赛道其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，正分

烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势，烤串呈波动走势

在细分品类层面，大盘

又回落至54.7元。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。

2026年3月至7月，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。咖饮持平  ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降。实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。

这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征。