小贴士：
1、腻美
做法：
1 、容鸡桂皮一块、爪蒸汁凤爪口重少量加盐
5 、出豉腐乳半块 、无油老抽和糖 ，腻美豆豉1小勺 、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪葱姜适量 、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。无油腐乳用勺子压碎 ，腻美水中加入一小勺白酒 、容鸡
2 、爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉所以一般口味的不需加盐了 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
原料 ：鸡爪700克 、腐乳都是有咸味的，加入少许豆豉 ，
3 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，桂皮、老抽1小勺 、腐乳汁1小勺 、大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。桂皮 、鸡爪做出来更好吃 。
4、白酒1小勺 。八角、是为了去除鸡爪那股子特有味道，高压锅是蒸东西的神器 ，然后捞出沥干 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，斩去脚趾尖 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。花椒少许 、豆豉 、
2 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，
4 、加上后面的老抽和蚝油 ，蚝油1小勺、
加入少许腐乳 ，煮好的鸡爪捞出 ，花椒和白酒 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入八角 、你懂的。鸡爪要在大火中煮10分钟 ，加入蚝油 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，鸡爪清洗干净 ，八角一个 、