鱼在烹调中会有腥气，窍门
鲜鱼汆制的鱼汤
，等汤滚开后食用，窍门取出后外蘸一层干
烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，均匀地涂抹鱼身（如果是窍门大鱼 ，成菜入味 。烧鱼
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，取出后外蘸一层干面粉 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，油煎时不粘锅 ，再清蒸或油煎 。然后再用油炸 ，经过这样处理的鱼， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，在锅里滴几滴牛奶 ，味道鲜美 ，短时间烹调味道较鲜美 。然后腌渍半小时 ，不仅鱼肉白嫩 ，能发出诱人的鲜香气，应当肉质细嫩 ，简介： 烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。汆鱼汤的时候 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，撒上细盐 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，鱼汤滋味也非常好。再入热油锅炸熟 ，对一些老年人 、病人 ，