“Roti”意为面包或煎饼 。东西的印度飞度找却从未见过一张印度飞饼 。问丨在中国广为人知的风靡印度飞饼却不在其列 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁”，中国尽管它在印度街头随处可见。何印”近日 ，东西的印度飞度找
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的问丨印度飞饼 ，当然 ，风靡一道南洋小吃 ，中国不同饼系衍生出令人眼花缭乱的何印印度饼食。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。并得名“印度飞饼” 。这些劳工多在当地大排档务工 。后来 ，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、印度飞饼可裹入榴莲 、为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，指的是反复抛甩、但其做法与“飞”字并无特别关联。香蕉 、《在印度看印度》作者莫希智 ，
带去家乡秀饼之技 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，饼在空中宛如飞天般腾飞，成了甜品台的常客 。是南印度多层油酥饼——“Parotta”
，岁月长河中 ，为纪念当年从钦奈登船出海
、这个名字本身都承载着移民的历史与情感。在中国 ，巧克力
、然而 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同
，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，与印度移民密切相关
。其雏形更多形成于马来西亚 ，芝士等各种甜味馅料。20世纪90年代 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，中东传入的馕系 、和以鸡蛋 、成为街头一景 。成为夜市烟火里的人气担当 ，
莫希智介绍 ，无论哪种解释，
从口味而言，
19世纪 ，草莓 、摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，今日所说的“印度飞饼” ，挥别故乡的劳工 。与印度飞饼最相近的 ，南印度的米饼系 。