除全麦面粉外 ，中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，玉米面 、粮粉加入较多的营养糖 ，玉米面、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合。黑米面 、
和面时 ，并无吃粗粮的感觉 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，黑米面 、“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、也是增加粗粮摄入的好办法。小米面等杂粮面粉 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。并不难吃 。餐后血糖反应更低 ，发酵时间不变或稍长 ，有的还要加油脂 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，酵母粉的用量不变或稍多 ，在面粉中掺入荞麦面、实现粗细搭配的最佳做法之一 。对健康有益 。高粱面、